Melihat yang dekat
Ubi jalar Indonesia sudah akrab, tetapi potensinya belum selalu hadir dalam format yang dekat dengan rutinitas modern.
OUR STORY · BOGOR, INDONESIAYang tumbuh dekat,
Yang tumbuh dekat,
layak punya masa depan besar.
Yubie lahir dari keyakinan bahwa ubi Indonesia dapat hadir dengan identitasnya sendiri—dipelajari dengan serius, diolah secara modern, dan diceritakan dengan jujur.
Mulai ceritanya↓Dokumentasi tim dan kolaborator Yubie · 2026
01
OUR STORYBukan mencari bahan baru.
Bukan mencari bahan baru.
Melihat kembali yang sudah kita punya.
Di tengah makanan yang semakin seragam, Yubie memulai dari pertanyaan sederhana: bagaimana pangan yang tumbuh dekat dengan kita dapat menjadi mudah dipilih dalam kehidupan hari ini?
Nama Yubie berangkat dari “Yubi”—penanda ubi jalar sebagai bahan utama—dan “Bie”, bunyi yang ringan, ramah, dan mudah diingat.
Namun Yubie bukan sekadar nama untuk tepung atau satu jenis produk. Ia adalah cara kerja: memahami karakter bahan, merancang format yang relevan, lalu menahan diri dari klaim yang belum selesai dibuktikan.
“Ubi lokal tidak harus menjadi ube untuk naik kelas.”
Membaca peluang
Tim lintas agribisnis, gizi, dan food service memetakan bahan, proses, pengguna, serta peluang nilai tambah.
Menguji bentuk
Eksplorasi bergerak dari tepung menuju aplikasi—baking, minuman, ppang, mie, dan pengembangan untuk mitra pangan.
Bertumbuh dengan bukti
Produk, klaim, dan dampak dipisahkan dengan jelas: yang sudah terverifikasi dipublikasikan; yang masih diuji tetap menjadi agenda R&D.
Nilai tidak berhenti di bahan.
Ia dibangun sebagai sistem.
Setiap tahap menjawab pertanyaan yang berbeda: apa bahannya, untuk siapa formatnya, bukti apa yang tersedia, dan bagaimana produk dipahami saat sampai di meja.
01SOURCE
Akar lokal
Mulai dari identitas bahan, konteks Indonesia, dan hubungan yang transparan dengan rantai pasok.
02CREATE
Rancang format
Terjemahkan karakter bahan menjadi tepung, shake, ppang, atau mie dengan tujuan penggunaan yang jelas.
03VERIFY
Uji & catat
Spesifikasi proses, pengujian produk akhir, dan sumber bukti dicatat sebelum menjadi komunikasi publik.
04SERVE
Bawa ke meja
Produk hadir sebagai pilihan pangan—bukan janji medis—dengan harga, format, dan penggunaan yang mudah dipahami.
EDUCATIONKnow the root.
Know the root.
Question the claim.
Pendidikan Yubie membantu orang memahami bahan dan proses—tanpa mengubah pangan menjadi janji medis.
Sama-sama ungu. Bukan tanaman yang sama.
Ubi ungu Indonesia adalah ubi jalar (Ipomoea batatas), sedangkan ube yang populer dalam kuliner Filipina adalah yam (Dioscorea alata). Keduanya punya identitas sendiri—ubi lokal tidak perlu menjadi ube untuk terasa relevan.
Identitas bahan dimulai dari nama yang tepat.Satu perjalanan, empat titik kendali.
- 01Kenali
Varietas, identitas botani, karakter sensori, dan tujuan penggunaan.
- 02Olah
Proses harus memiliki spesifikasi; visual produk bukan bukti mutu.
- 03Verifikasi
Uji produk akhir sebelum menerbitkan angka, klaim, atau umur simpan.
- 04Nikmati
Gunakan sebagai bagian dari pola makan yang beragam dan porsi yang sesuai.
Ubi jalar dan ube:
mirip warna, berbeda identitas.
Ubi jalar
Ipomoea batatas- Kelompok
- Sweet potato
- Bagian Yubie
- Akar dari eksplorasi produk
- Prinsip
- Diceritakan dengan identitas lokalnya sendiri
Ube
Dioscorea alata- Kelompok
- Yam
- Konteks populer
- Identik dengan kuliner Filipina
- Prinsip
- Tidak dipakai sebagai nama pengganti ubi jalar
Bukan empat cerita terpisah.
Empat pintu menuju pangan lokal.
DOCUMENTATIONWhat we know.
What we know.
What we are still proving.
Kepercayaan tidak dibangun dengan kata paling besar. Ia dibangun dengan sumber, status, penanggung jawab, dan keberanian untuk mengatakan “belum”.
Boleh diceritakan sekarang
- Identitas Yubie sebagai inovasi pangan berbahan ubi jalar Indonesia.
- Empat keluarga produk dan varian komersial yang tercatat.
- Arah pengembangan, dokumentasi proses, serta struktur tim.
Harus melewati gate
- Informasi nilai gizi dan klaim serat pada setiap produk akhir.
- Umur simpan, alergen, cara simpan, dan instruksi final.
- Status perizinan dan sertifikasi untuk entitas serta SKU yang tepat.
Tidak boleh dijanjikan
- Efek penyembuhan, pencegahan penyakit, atau hasil penurunan berat badan.
- Status halal, BPOM, atau sertifikasi lain tanpa bukti SKU-spesifik.
- Dampak petani, UMKM, dan lingkungan tanpa pengukuran yang dapat diaudit.
Dari dokumen internal
menjadi bahasa publik.
Publikasi adalah tahap terakhir, bukan titik awal. Perubahan spesifikasi mengulang pemeriksaan agar bahasa publik tetap terkait dengan produk yang benar.
- 01Source
Asal data, dokumen, dan pemilik fakta jelas.
- 02Specify
SKU, proses, versi, dan ruang lingkup ditentukan.
- 03Verify
Bukti ditinjau terhadap produk akhir yang tepat.
- 04Approve
Pemilik klaim memberi keputusan dan tanggal berlaku.
- 05Publish
Hanya bahasa yang disetujui masuk ke kanal publik.
OPEN BUILDING
Dokumentasi juga bagian dari produk.
Arsitektur, product-truth gate, runbook produksi, dan keputusan teknis disimpan sebagai sistem kerja—agar pengetahuan Yubie tidak hanya hidup di kepala satu orang.
OUR TEAMThree disciplines.
Three disciplines.
One local-food mission.
Yubie dibangun dari pertemuan agribisnis, ilmu gizi, pengembangan produk, dan komunikasi pasar—didampingi kepakaran food science and nutrition.
Produk pangan tidak lahir dari satu keahlian. Ia bergerak dari bahan, formulasi, proses, brand, hingga pengalaman konsumen.
Nadhya Shafa
Chief Executive OfficerAgribisnis · FEM IPBKoordinasi tim, strategi bisnis, keputusan, dan kemitraan rantai pasok.
Nadira Mumtaz Fauzia
Chief Production OfficerIlmu Gizi · FKGiz IPBPengembangan produk, standardisasi proses, kendali mutu, dan dokumentasi produksi.
Renata Azrarefa
Chief Marketing OfficerManajemen Industri Jasa Makanan dan Gizi · SV IPBRiset pasar, brand, komunikasi produk, pemasaran B2C/B2B, dan validasi konsumen.
Dr.agr. Eny Palupi, S.TP., M.Sc.
Pembimbing TeknisFood Science and Nutrition · IPB UniversityPendampingan teknis untuk pengembangan pangan lokal, formulasi, dan jalur pembuktian ilmiah.
THE NEXT CHAPTERDari umbi lokal,
Dari umbi lokal,
menuju meja yang lebih beragam.
Kisah berikutnya tidak hanya kami tulis. Ia tumbuh melalui produk yang diuji, mitra yang ikut membangun, dan konsumen yang memilih pangan lokal dengan lebih sadar.